臘腸是生活中常見的食材,風味獨特,可以做成各種各樣的好吃的,那臘腸蒸着吃的話,要蒸多久才熟呢?下面就來具體看看吧。
臘腸要蒸多久才熟
臘腸要蒸15分鐘到半小時。
蒸香腸之前用水泡兩個小時,那麼大概蒸個15分鐘左右就好了。如果是香腸已經放置很久了,水分很乾那種,至少要蒸半個小時。最原始最直接的辦法及時用筷子插一下,能不費力氣插進去就說明已經熟透了。臘腸一定要煮熟,因爲臘腸表面還有些髒東西能被高溫消毒掉。
蒸臘腸的做法
原料:臘味香腸3只,香醋適量。
做法:
1、蒸鍋裏注入涼水,香腸上鍋蒸20分鐘;
2、取出香腸,晾涼後切成小薄片;
3、將切好的香腸片擺盤即可。
如何挑選臘腸
1、看包裝
帶包裝的臘腸,包裝上應有“QS”標誌、商品名稱、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、營養成分表等,標識不完整、不清晰的,應慎重選擇。
2.、選品牌:一般買大牌子質量有保證,風味獨佳、質量上乘,不建議買散裝臘腸,小作坊的質量無法保證。
3、摸臘腸
(1)優質臘腸:手感乾爽、腸衣緊貼、自然有彈性、切面肉質光滑無洞、質感好。
(2)劣質臘腸:手摸溼潤、質感浮鬆、衣肉分離、容易彎曲,受溼變軟發黴、切面肉質鬆散,有較大空洞。
4、聞臘腸:拿起臘腸近距離嗅一嗅
優質臘腸:切面香氣濃郁、肉香味突出,有強烈臘味固有香味。
劣質臘腸:切面無鮮肉味,有的還散發出陳腐酸敗味或化學試劑味。