皮皮蝦蒸多久才熟

皮皮蝦也叫做爬蝦、蝦蛄，不僅肉質肥美，而且口感鮮甜滑嫩，是許多人比較喜愛的一種海產品，下面來了解一下皮皮蝦要煮多久才熟。

皮皮蝦蒸多久才熟

一般情況下皮皮蝦水開後放進蒸鍋只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好。如果皮皮蝦的數量比較多，大約需要蒸7—8分鐘左右纔會熟，往上每增加0.5斤皮皮蝦，時間需延長2 —3分鐘。

蒸皮皮蝦的做法

1、首先先把皮皮蝦清洗乾淨，因爲皮皮蝦的外殼沒有過多的泥沙，所以很好洗，但值得注意的是活的皮皮蝦不能拿手去拿，它會先收縮再猛然間展開來抵禦外力，所以需要用筷子夾着來清洗，把皮皮蝦放到盆裏，加上清水然後用筷子夾着一個個洗乾淨，然而皮皮蝦是用網網上來的，所以很容易身上就纏繞着網線，需要用剪刀將其剪下來;

2、這次是蒸皮皮蝦，要先將鍋裏放入適量的清水，臻米脫糖電飯煲加入的清水量爲3杯就可以了，蒸菜功能只需要放入大濾網;

3、將清洗乾淨的皮皮蝦擺放在濾網上;

4、蓋上電飯鍋的蓋子，接通電源，選擇蒸菜功能;

5、蒸菜功能剛開始是先將鍋裏的水燒開，這個時候不會計時，等水燒開後，液晶顯示器上會顯示25分鐘，隨而開始倒計時，蒸皮皮蝦不用這麼長的時間，一般在8—10分鐘爲宜。

皮皮蝦怎麼剝

1、筷子先戳開皮皮蝦的尾巴部分，然後再沿着胃部貫穿它的整個身體，注意是一隻筷子在身體內，一隻筷子在身體外把它夾住。

2、用另外一隻沒有拿筷子的手用力按住皮皮蝦的尾巴，這個時候用夾住皮皮蝦的筷子輕輕上挑，這個時候蝦肉就會順延着你的筷子自然的脫落下來。

3、把筷子挑出來的肉拿起來，上面的外殼也會自然的脫落下來，這樣完整的蝦肉就剝下來啦，而且不會浪費，沒有剩餘的殘渣在裏面。