一般我們在煮餃子的時候都會透過餃子的漂浮狀態來判斷餃子是不是熟了，那麼如果是蒸的速凍餃子需要多久纔會熟呢?
速凍餃子蒸多久才熟
如果是常規大小的肉餡的速凍餃子一般需要蒸15分鐘左右，如果是素餡的餃子一般蒸10-12分鐘即可。
需要注意的是冷凍的餃子要用冷水上鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之後，就能夠迅速將已經解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。
蒸餃子小竅門
1、蒸水餃之前在蒸格上刷一層油，防止蒸出來的水餃粘連在蒸格上，是水餃變型，可能會把裏面的肉餡露出來。
2、素菜餡放一些熱油，能更好的激發食材本身的香味，而葷菜餡放涼油就好。
餃子蒸出來皮很硬怎麼辦
餃子蒸出來皮很硬有可能是放的時間過程，皮中水份蒸發掉，蒸出口的水餃皮又乾又硬的，所以我們蒸到10分鐘的時候可以開啟蓋子撒點水，這樣成出來就不會又硬又幹。
