大閘蟹是很受歡迎的一種海鮮食材，9月十月正好是吃蟹的時候，那大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎？吃了冷凍的大閘蟹會怎樣呢？下面就來具體看看吧。
大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎
大閘蟹蒸熟了能冷凍。
因爲大閘蟹屬於高蛋白質食物，在常溫狀態下，非常容易成爲細菌繁殖的樂土，變質非常快的。而放在零下4-24度的冰箱冷凍層中，細菌的繁殖和分解活動，被完全抑制，能夠保證大閘蟹儲存1-2天還不會變質。但是建議大家還是儘量當天食用完，這樣大閘蟹的味道和食用安全性也是最好的。
冷凍後的大閘蟹怎麼吃
1、吃的時候必須再煮一次，在沸水裏煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。
2、吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
吃了冷凍後的大閘蟹會怎樣
1、沒什麼事
有些人羣因爲體質較好，或者耐受性較高，或者大閘蟹儲存情況很好等原因，食用過冷凍的大閘蟹並沒有什麼特殊的反應，沒有什麼事。
2、拉肚子
有些腸胃不適很好的人羣，食用冷凍儲存時間時間較長的大閘蟹就會出現腹瀉的情況，因爲大閘蟹中大量細菌滋生，食用之後影響腸道功能，出現腹瀉等情況。
3、中毒
冷凍儲存時間較長的大閘蟹中若已經出現了屍胺和組胺等物質，就會出現食物中毒的情況，出現蕁麻疹、嘔吐、腹瀉、哮喘、頭痛、呼吸困難等中毒症狀。
