大閘蟹是很受大家歡迎的海鮮食材，營養價值高，肉質鮮嫩，蟹黃美味，那清蒸後的大閘蟹能放多久呢？下面就來具體看看吧。
大閘蟹蒸熟了能放多久
蒸熟的大閘蟹儲存良好能放1、2天左右。
大閘蟹煮熟以後最好當天吃完，不要儲存。因爲蟹黃熟了之後很容易變質，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長時間的放置會導致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。而且，煮熟之後的大閘蟹再次儲存會導致口感降低。而且存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。
大閘蟹蒸熟儲存時間久會怎樣
1、滋生細菌
大閘蟹的生長環境決定大閘蟹的體內含有大量的細菌，有些高耐熱的細菌不能完全被殺死，因此，在煮熟之後會大量滋生細菌，導致大閘蟹變質。
2、產生屍胺、組胺
大閘蟹中的大量蛋白質被細菌分解、代謝之後會生成屍胺和組胺兩種有毒有害物質，食用對身體不利。
大閘蟹蒸熟了要怎麼儲存
1、天氣溫度很低的時候，大閘蟹沒吃完，下一頓再吃的話，可以放在陰涼通風的地方，儲存6個小時左右是可以的。
2.、今天都吃不完的大閘蟹可以晾涼瀝乾之後用保鮮膜包裹好，放在冷藏室中，第二天吃完。
3、若大閘蟹量較大的話，用保鮮膜將大閘蟹多包裹幾層，以免水分損失過多，然後直接放入冰箱冷凍室，可以存放兩天左右。
