山藥是一種藥食同源的保健食物，具有有補脾胃、生津、補腎等功效，下面來了解一下山藥要蒸多久才能熟。
山藥要蒸多少分鐘才能熟
關於山藥要蒸多久能熟要根據山藥的品種而定，一般的菜山藥它的時間，再5分鐘到8分鐘左右就可以了，而鐵棍山藥由於質地比較緊密，所以說最好蒸10~15分鐘完全蒸透。鐵棍山藥的營養比較豐富，所以一次不要吃太多，大約在100克到150克就可以了。
山藥蒸出來發黑是怎麼回事
蒸出來的山藥會變黑一般是因爲它內部的物質和氧氣接觸之後會產生反應從而出現變色的現象，所以我們平時在蒸山藥的時候可以把它沖洗乾淨並浸泡在水裏，這樣將山藥和氧氣隔絕之後它就不會變色了。
蒸山藥的做法推薦
1、蜜汁蒸山藥
做法：大棗泡發，切條。將山藥去皮清洗，切割成2mm的片狀，用摸具切出來花瓣樣。淮山藥正中間挖地洞，塞進大棗絲，放進盤裏，加入純蜂蜜、桂花糖。炒鍋中放進水，將盛淮山藥的菜盤放進鍋中，蒸15分鐘就可以。冷凍後口感更優。
2、香腸蒸山藥
做法：山藥去皮切片，用清小水泡着，避免空氣氧化。臘腸切斜片。將淮山藥鋪在瓷碗在將臘腸片如荷花一般一層一層的疊起來。上炒鍋蒸四十分鐘上下直到淮山藥軟爛。
