香菇煮多久幾分鐘能熟

香菇是一種非常受歡迎的適用菌類，其中含有豐富的蛋白質以及多糖、海藻糖、葡萄糖等營養成分，下面來了解一下香菇煮多久幾分鐘能熟。

香菇煮多久幾分鐘能熟

一般情況下香菇煮3-5分鐘左右就可以熟透了，如果是幹香菇的話需要提前泡發，用來燉湯建議煮10-15分鐘左右。如果不確定熟沒熟可以嘗一嘗，一般顏色變深了就差不多可以關火不燉了。

香菇的選購竅門

聞氣味

首先，在挑選香菇的時候，可以透過聞的方式來了解香菇的特點，如果聞起來有一種特別刺鼻的味道，這種香菇是千萬不能買的，因爲上面撒上了一些保鮮劑，這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。

看表面

好的香菇表面是黃褐色，用手按壓是有彈性的，如果顏色發黑，摸上去溼潤黏滑，就說明香菇不新鮮了， 最好不要購買!

看傘柄

在購買的時候最好挑選傘柄小的香菇，因爲回家後還會把它剪掉。如果傘柄太大，那麼稱重的時候就會很佔分量，相對來說非常不划算。如果挑選傘柄小的香菇，一斤會比大的多出3-5個香菇，那麼長期累積下來，就非常划算了。

看傘蓋

好的香菇傘蓋完整沒有任何破損，並且傘蓋肥厚。這說明香菇在採摘運輸過程中沒有擠壓變壞，這樣買回家就是放一到兩天也不會壞掉。有菌斑或者破損的一定不能選。

香菇食用禁忌

1、香菇爲動風食物，頑固性面板瘙癢症患者忌食。

2、脾胃寒溼氣滯或面板瘙癢病患者忌食。