雞縱菌是野生食用菌之王，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，因此也受到不少美食饕客的喜愛，下面來了解一下雞樅菌要煮多久才熟。
雞樅菌煮多久能熟
新鮮的雞樅菌如果是清炒一般炒5-10分鐘即可，煲湯的話煮20分鐘即可。
如果是幹雞樅菌，在炒之前需要泡發，炒的時候炒個3-5分鐘就熟了，如果是冰凍雞樅，和新鮮雞樅炒的時間一樣。
雞縱菌本身是不含毒素的，如果擔心的話，可以在焯水後再炒制。
幹雞樅菌怎麼泡發
先用流水沖洗乾淨雞樅菌，然後用溫水加鹽浸泡2個小時，浸泡後的水取清澈部分，可以用於煲湯和炒菜，非常的鮮香。
這樣泡發的雞樅菌肉質細嫩，清香四溢，口感清脆。其質地細膩，兼脆、香、鮮、甜等風味特色。煲湯經典食材。
雞樅菌的做法推薦
雞樅菌炒肉
主料：肉絲300g，幹雞樅菌適量
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，蒜末適量，蔥花適量，蠔油適量，紅椒適量
1.雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊，準備好紅椒、蔥花;
2.肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末;
3.鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒，炒至收縮且斷生即可出鍋;
4.鍋內留餘油，放薑片爆香，雞樅菌下鍋翻炒;
5.放少量鹽翻炒，放一勺高湯，放紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒;
6.湯汁收幹後放入少量蠔油翻炒即可。
