血蚶殼內的肉柱呈紫赤色，多血，所以叫血蚶，是一種味道很鮮美的貝類食物。那麼，血蚶煮多長時間可以吃呢?
血蚶煮多長時間可以吃 血蚶煮幾分鐘
一般來說，血蚶要在沸水中煮至少4-5分鐘後才能吃。
血蚶中含有很多細菌，若是不煮熟就食用有害健康，所以一定要煮熟透，而血蚶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅，其次還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，一般需要沸水煮至少4-5分鐘纔算徹底殺菌，才能食用。
血蚶怎麼煮
血蚶煮是有一定技巧的，這時候一定要注意時間的把握。因爲，煮得太熟，則蚶殼裂開，肉呈蒼黃而乾癟無血，這樣食起來，就大失原味;如果煮得不夠火候，則蚶殼不但難以掀揭，而且掀開了，肉柱粘在殼的兩邊，食起來也略帶腥味，且還有細菌。
煮的方法：先將蚶洗去泥沙，濾幹放在鐵鍋裏，另燒開水至“蟹目”程度(即起泡有聲，但未沸騰)，把開水迅速倒入蚶中，焗約三分鐘，即把水濾去，便可以取食了。
血蚶的其他食用方法
涼拌血蚶
1、將蚶子刷洗乾淨
2、香菜洗淨切成小段、蒜拍碎待用
3、將麻油、辣椒油、醋一起調配成醬料待用
4、鍋內入涼水開鍋後放入蚶子
5、在沸水中燙10秒鐘撈起放入冰水中撈起放入之前調的醬汁中拌勻去殼即可。
生醃血蚶
1、香菜、辣椒、大蒜清理乾淨待用。
2、洗淨血蚶待用。
3、1湯匙香油，2湯匙白醋，2湯匙魚露，2湯匙頭抽，6湯匙涼開水倒入，攪拌均勻。
4、蒜切碎，泡椒切粒，香菜切成小段，放入調味醬料，製成醃汁。
5、在沸水中焯一下，10秒鐘即可撈出待用。
6、撥開血蚶殼，去除一邊外殼後襬盤，淋上之前調好的醃汁即可。
