血蚶又叫泥蚶、螄蚶，是一種貝類食材，是潮汕那邊的人特別喜歡吃的一種海鮮。下面一起來看看血蚶的功效與作用禁忌吧。
血蚶的營養價值
血蚶雖然個頭較小，但它的營養成分是非常豐富的。每百克的血蚶中，含有熱量71千卡，B1硫胺素0.01毫克，鈣毫克59毫克，蛋白質10毫克，核黃素0.07毫克，鎂84毫克，煙酸1.1毫克，碳水化合物6克。維生素C29毫克，維生素E14毫克，鋅12毫克，維生素A6微克等。此外，血蚶海涵有特有的血紅蛋白、維生素B12等，食用具有補血、溫中、健胃的功效。
血蚶的功效與作用
蚶肉味甘鹹、性溫，入脾、胃、肝經;具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效;用於症瘕痞塊、老痰積結等症;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
血蚶的藥用價值
許多醫書上有明確記載着血蚶的功效作用。
1、《本草經集註》:“煮之醒酒。”
2、《嘉佑本草》:“潤五臟，止消渴，開胃，解酒毒，主老癖能爲寒熱者，及婦人血塊，煮食之。”
3、《醫林纂要》:“功同蚌蜆，滋陰明目。”
4、《本草求原》:“消水腫，利水，化痰，治崩帶，癭瘤，五痔。”
5、《泉州本草》:“主治黃疸，小便不利，腹脹，諸淋。
血蚶的食用禁忌
1、血蚶雖然味道鮮美，營養豐富，但是卻不適合過量食用。因爲血蚶爲寒涼性食物，過量食用會加重腸胃負擔，對身體健康產生不利影響。
2、血蚶爲寒涼行食物，食用的適合最好避免再和一些寒涼食物一起食用，比如黃瓜、空心菜、山竹等，也不適合再吃冰冷的食物，以免導致身體產生腹瀉。
3、血蚶中含有的豐富蛋白質，進入人體以後可以爲一種過敏源，對機體產生過敏反應，比如引起面板出現癢、紅腫、血塊等。所以最好面板病患者是不要吃血蚶。
4、食用血蚶飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
5、血蚶一定要煮熟透後再吃，因爲煮不熟的血蚶中含有細菌，食用對健康有害。
