在裝餃子盆子上刷點油，就不粘鍋了，洗的時候還非常好洗。
只是用油的話可能油會滲進去，餃子會偏油點。味道重的油還會串味。
蒸籠裏墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以，但需要弄溼。
也可以墊蔬菜，諸如墊一層白菜葉、蘿蔔片或糉葉等，非常方便，也可以爲餃子增香。
蒸餃子要不粘鍋要先把水燒開，再把蒸餃子用的容器蒸一下，最後放餃子就不會粘鍋了。
注意細節
1、餃子與餃子不能放太緊湊，中間要有間隙，這樣纔不會粘在一起。
2、餃子不要蒸太久，蒸好後不要急着去夾，掀開鍋蓋吹下風，餃子皮就會變得有彈性不易破了。
1、直接用鏟子剷下來。
2、把蒸屜端下來倒扣，往上撒一層水，餃子就掉下來了，但是粘的太牢固的就下不來了。
3、把蒸屜端下來放一邊等餃子涼了就拿下來了。
