煮餃子雖然看似簡單，但其中也包含着不少的學問，下鍋的水溫也會直接影響到餃子最終的口感，下面來了解一下速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋。
速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋
速凍餃子一般建議在水溫70-80度左右的時候下鍋，這個水溫煮出來的餃子這樣有助於縮短化凍時間還不致於把餃子皮顏色煮的深一塊淺一塊的。
如果等到水完全燒開了再下鍋很容易導致煮出來的餃子破皮，那麼裏面的餃子餡也就出來了。而冷水下鍋餃子它前期就一直泡在水裏，等着水開，反而泡久了煮出來皮很軟而且很水，沒有什麼味道。
煮速凍餃子竅門
1、水滾開之後放入餃子，然後用勺子滑兩下，餃子不容易沾鍋。
2、煮冷凍餃子和煮麪條一樣，你把餃子放在滾開的水中之後，等水第一次燒滾後，你放入一小碗冷水，等水再次滾開之後再放一碗冷水，這樣的動作重複三次，等水第三次滾開之後，餃子就熟了，可以吃了，也不會破皮，也不會沾鍋。
煮速凍餃子注意事項
1、其實凍餃在不注意方法的情況下是很容易煮爛的。如果說不是爲了趕時間，可以把凍餃放到冷藏先解一下凍，或者提前放到冷藏解凍。
2、如果說是趕時間，沒有那麼多的時間等。就在開水裏面加入食鹽，然後用個大一點的漏勺把凍餃放在上面，隨後將漏勺放入鍋中。這裏最好是不要把漏勺沉底，懸在鍋中間位置。等到餃子皮基本變色有浮起現象時撤漏勺，最後等到餃子全部浮起來後加入冷水點一下，再次浮起時就可以吃了。
