生薑中含有大量的薑辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大。隨着汗液可帶走體內的餘熱，所以夏吃薑有一定的防暑作用。
中醫認爲，生薑走胃經，姜是辛溫之物，能溫經散寒、益脾開胃，增進食慾。
入伏後，氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，容易影響人的食慾。
民間有諺語說"飯不香，吃生薑”，所以胃口不好的時候，來上一盤薑絲炒肉，配上主食和蔬菜，一定能讓你胃口大開。
三伏天是一年中最爲炎熱的季節，人們吃寒涼食物的機會增多，容易導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀。食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
三伏天雖然酷暑難當，但卻是養陽氣的最佳時機。姜具有溫補的作用，它是生活中最方便使用的補陽食材，用生薑紅棗和紅糖一起煮水，每天上午喝一次，也是三伏補陽的有效方法，能祛風除寒。
預防空調病
伏天熱熱熱熱模式已開啓，不論在家裏、辦公室還是商場都有空調，而長時間吹空調就容易受寒，加上一直不出汗，人容易出現頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾下降、拉肚子等症狀。
適量吃點生薑或者飲用辛熱的生薑茶能順應夏季陽氣的升發，溫胃護陽、陽氣內守，暑熱就不會浮盛於外，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒暢，還能起到預防空調病的作用。
伏天炎熱，而且氣候多變，再加上長時間吹空調，過多食用生冷的食物，人容易受風寒導致感冒。生薑性溫，有發熱、散寒、祛風的功效，與紅糖搭配，對風寒感冒有很好的效果。
