亞麻籽油含有大量的α-亞麻酸，這是抗擊癌症的主要成分，其抗癌原理如下：
1、α-亞麻酸能降低腫瘤從血液中提取亞油酸的數量，減少了腫瘤的營養供給;
2、α-亞麻酸會使癌細胞的細胞膜變得更不飽和，更易於被破壞;
3、α-亞麻酸還與亞油酸爭奪癌細胞產生所需要的酶。
4、在癌細胞的擴散過程中，α-亞麻酸阻止癌細胞粘連在器官組織的基底膜上，阻止溶解基底膜的膠原酶的產生，使癌細胞無法滲透進器官組織中。
除了α-亞麻酸外，其內含的纖維以及一種叫做木脂體的化合物，也對預防癌症或心臟病有着很重要的作用。
理論上有效，但現實生活中還沒有明確證明。
美國杜克大學醫療中心的研究小組日前發表一項研究成果稱，給小鼠餵食大量亞麻籽似乎能夠預防最嚴重的前列腺癌。但對癌症患者是否有效還不沒明確的說明。
調節血脂
血脂異常嚴重威脅人類健康和生命，很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
降低膽固醇
亞麻籽油裏面含有豐富的α—亞麻酸，在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中，除增加膽固醇排泄外，抑制內源性膽固醇合成也很重要。
降低血液粘稠度
亞麻籽油中的α—亞麻酸可以調節糖、脂肪和蛋白質的代謝，降低血液中可溶性蛋白質的水平，增加血液的流動性，一般在補充α—亞麻酸90天左右即可見到效果。
延緩衰老
亞麻籽油是能夠有效的改善我們身體免疫系統，還能夠延緩衰老，讓我們的身體更加的年輕。
