亞麻籽油食用禁忌

不能高溫烹飪

我們一般都習慣把鍋燒熱後倒油，然後高溫烹飪食物。但亞麻籽油卻不能這麼做，因爲其最主要的原始營養成份α-亞麻酸，是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，一旦加熱超過45度，其營養成分就會受到破壞，且溫度越高，加熱時間越長，其營養破壞就越嚴重。所以，亞麻籽只能低溫烹飪菜餚，比如用於涼拌、拌酸奶等。

未成年人不宜用

亞麻籽油雖然功效很多，但孩子卻不宜直接食用，以免對孩子的健康造成影響。不過可將亞麻籽油拌入食物中佐餐給孩子吃。

乳腺癌患者不宜吃

亞麻籽油裏面含有非常多的植物性雌性激素，這些激素對於正常人有一定的保健效果，但乳腺癌患者食用會促進乳房再一次發育，可能會導致乳房癌細胞擴散，加重病情。

服用避孕藥的女性不宜吃

避孕藥裏的雌性激素含量很高，此時再吃含有的雌性激素高的亞麻籽油，就可能造成體內激素嚴重的不平衡，從而影響到女性的身體健康。