在沖泡黑芝麻糊的時候可以先放少量的涼水，不需要很多，大概有碗裏的三分之一就可以了，然後用調羹攪拌，如果有發現一些小疙瘩，用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了，攪拌均勻，將黑芝麻糊完全化開後在加入熱水，這樣泡出來的黑芝麻糊就不容易結塊的。
方法一：
1.我們需要準備好一壺煮開的熱水，一杯涼開水，當然，還有碗、調羹以及芝麻糊一包，準備好之後我們就開始進行下面的步驟。
2.將芝麻糊開啟倒進碗裏面，有人會說平時一邊倒芝麻糊，一邊攪拌都會成塊，這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎?
3.將準備好的涼開水倒進碗裏，不需要很多，大概有碗裏的三分之一就可以了，然後用調羹攪拌，如果有發現一些小疙瘩，用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了，直到攪拌均勻。
4.我們再根據自己的口感喜好添加熱開水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水，想喝稀一點兒就多放一些開水。
5.最後再用調羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會有任何塊狀沉澱，喝起來口感極佳，這就是先用涼開水後熱開水的訣竅所在了。
方法二:芝麻糊粉倒在勺子裏
把芝麻糊粉倒在勺子裏，然後用開水把芝麻糊衝進杯裏，開水只帶走表面的粉末，所以不會結塊。這個方法的缺點是要分次倒。還有，這個方法適用於蓮藕粉等類似食品的沖泡。
方法三：杯裏先放水
別拿水澆，建議先把水倒入杯子，再慢慢把芝麻糊往裏放，邊放邊攪拌就好了，這樣也不會那麼容易結塊。
1、把水和乾粉末保持在一個較大的比例
也就是說，一次不能撒太多的乾粉末。
2、乾粉末一定不能成塊地遇水
如果手一抖加多了粉形成了“山丘”的形狀，那麼一定要把山丘攤成“平原”，再把乾粉末反過來。
在頭兩次衝芝麻糊的時候，大多數人都是“一次偷懶型”：或是先把粉末全部倒進杯裏再加水，或是先往杯子里加2/3的水再把全部粉末倒進杯裏。這兩個原則決定了“一次偷懶型”選手是註定要失敗的——無論你怎麼攪拌芝麻糊裏面會有很多小粉塊。這不是吃芝麻糊，簡直是芝麻粉。
然後你可能想做個折中，一開始倒1/2的水，然後全部加進去，奮力攪拌杯壁，這樣做自我感覺特別好。但你會發現大力並不出奇跡，效果還是不好——小粉塊可能沒有了，但容器壁以及容器底圈會附着很多的粉團;稍微一刮就會吃到芝麻粉。
3|攪拌的時候把勺子保持在液體中心，攪拌水而不是攪拌杯壁
如果出現了塊狀物，不要把塊狀物“撞”到杯壁上，這樣可能會使得小粉團黏在杯壁上。
