適宜年齡
懷孕 功效 補腎滋陰 主料 五花肉300克 蓮藕200克 輔料 大蔥兩根 幹辣椒一個 香葉兩片 桂皮一片 老抽兩勺 白糖20克 食鹽5克 花生油適量 製作步驟
1.先將五花肉切成等大的小方塊
2.蓮藕去皮切塊,大蔥切斷備用
3.鍋中燒開適量清水,將切好的五花肉放入開水中煮變色,撈出洗淨血末瀝乾待用。
4.鍋中放油和白糖,開小火熬糖色。
5.待糖液顏色變深時,倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻。
6.加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉,炒香
7.炒制到圖上的顏色時,加入開水,沒過紅燒肉,放入蔥段、蓮藕開燉
8.依次放入蔥段、蓮藕開燉
9.大火燒開後轉小火慢燉,至少要燉30分鐘哦!中間注意觀察,不要把水燒乾了。
10.當肉燒軟,開蓋,加鹽調味,轉大火燒,當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。 小貼士 蓮藕富含維生素C和粗纖維,既能幫助消化、防止便祕,又能供給人體需要的碳水化合物和
微量元素,防止動脈硬化,改善血液循環,有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕,晚餐吃效果最好,蓮藕與排骨熬湯,食用後能改善
睡眠品質。有的人喜歡吃瘦肉因爲瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因爲肥肉香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下嚥,可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過製作之後,
美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱中華
美食中的一道經典名菜。