蓮藕餅怎麼做好吃?蓮藕是生活中常見的食材,有很多種做法,那蓮藕餅怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
做法一
材料:藕180克,胡蘿蔔20克,豬肉末150克
做法:
1、將藕和胡蘿蔔分別切片,再切絲,最後改刀切成細丁。
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味,稍醃製10分鐘。
3、將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加到肉末中,加兩匙澱粉,拌勻。
4、不粘鍋刷薄薄的一層油,用手把肉餡握圓,再按扁成小餅狀,排放好鍋中,再打小火,慢慢煎。
5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,兩面金黃。
做法二
材料:蓮藕300克,香菇5朵,洋蔥末2大匙,麪粉1/2杯,玉米粉1匙,雞蛋1只,香菜末1大匙,蔥末1大匙,色拉油6大匙,生菜適量
調料:鹽半小匙,糖半小匙,醬油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙
做法:
1、蓮藕刨成絲,香菇泡軟切碎備用。
2、取一容器,放入洋蔥末及1大匙油,以強微波2分鐘爆香後,加入蓮藕絲、香菇末、麪粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調料,攪勻。
3、再分成若干小球后,壓制成平狀。
4、烤盤入油5大匙,以強微波加熱5分鐘後,放入藕餅。
5、再以強微波加熱2分鐘後,翻面再煎2分鐘。
6、生菜墊底,煎好的藕餅排在上面即可。
做法三
材料:藕,豬肉,姜,雞蛋1個,醬油,蔥花,糖
做法:
1、一般菜市場的藕都是3節的嘛,選中間的那節,比較爽脆。
2、蓮藕去皮,切丁,汆水2分鐘,控幹備用。
3、豬肉末加薑末,雞蛋一個,醬油,蔥花,糖攪拌。
4、攪拌上勁兒,醃製10分鐘。
5、肉末中加入蓮藕,加生粉或者糯米粉,攪拌均勻。
6、平底鍋加油,蓮藕餅放入鍋中,煎至2面金黃即可。用豬油煎更加香。
做法四
材料:鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麪粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法:
1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。
2、雞蛋打散,倒入步驟(1)拌勻。
3、倒入適量麪粉。
4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精,攪拌均勻成稠糊。
5、用大勺挖些許麪糊入油鍋,煎至兩面金黃即可。