【涼拌蓮藕的家常做法】涼拌蓮藕怎麼做好吃

適宜年齡 懷孕 功效 補心生血健脾胃 主料 蓮藕1節 輔料 油一湯匙 鹽5克 醋適量 製作步驟

1.將蓮藕洗乾淨後備用

2.將藕切成片狀備用

3.將藕放在熱水鍋中煮一下，可以根據自己的喜好選擇熟爛程度，冷卻後備用

4.將油、鹽、醋加入煮好冷卻後的藕中拌一下即可食用 小貼士 蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽。藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散瘀之功;熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因爲藕有很好的消瘀作用，故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。做涼拌蓮藕的過程中，在用水煮時可以在鍋里加適量的醋，這樣藕不容易發黑。