涼拌西芹花生胡蘿蔔
材料：大花生100克，西芹一段，胡蘿蔔半根，八角3個，香葉2葉，桂皮1小塊，蔥一段，姜3片，醬油一大勺，鹽3小勺，糖適量，芝麻油幾滴。
做法：
1、先把花生洗一洗。
2、鍋內加適量水，放入八角、桂皮、香葉、蔥段和薑片，再放入洗好的花生，放入醬油和2勺鹽，大火燒開，轉小火煮20分鐘。
3、把西芹和胡蘿蔔切與花生大小的塊，焯水，過一下涼水。
4、花生、西芹和胡蘿蔔放入碗中，加一勺鹽、適量糖和幾滴芝麻油，攪拌均勻即可。
黃瓜香菜拌花生米
材料：花生米150克，黃瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鮮紅椒1顆，鹽1/4小匙，生抽1小匙，陳醋1小匙，細砂糖1小匙，芝麻香油2小匙。
做法：
1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生，炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時。
2、黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒，香菜切碎;大蒜剁成蒜。
3、將調味料在碗內調好，然後加入黃瓜、紅椒、香菜、大蒜及花生拌勻即可。
麻醬拌花生菠菜
材料：菠菜，熟花生米，芝麻醬，生抽，香油。
做法：
1、菠菜擇去黃葉洗淨，入沸水汆燙後撈出，擠去水分切碎;熟花生米去除外衣切碎。
2、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤。
3、將芝麻醬、純淨水和生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻。
4、將調味汁淋在菠菜上即可。
