糉子是生活中常見的一種美食，主要有糯米制作而成，那糯米加熱的時候是蒸還是煮呢？下面就來具體看看吧。
糉子加熱是蒸還是煮
糉子加熱蒸和煮都可以。
一般來說糉子煮的時候受熱更均勻，適合單一口味的糉子加熱，蒸的糉子適合多口味的糉子加熱，不容易竄味道。另外，如果擔心自己包的糉子不緊，用鍋蒸保險一點。糉子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。
蒸糉子的方法
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水;
2、將糉子置於蒸架上隔水蒸煮;
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。
4、掌握要點：糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
煮糉子的方法
1、烹煮：煮糉子一定要水滾，水要浸過糉面，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水糉不能和其它糉子一同煮，煮好後要趁熱取出。
2、先將水煮沸;
3、將糉子浸沒在沸水中;
4、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。
5、掌握要點：糉子不能放入冷水燒煮，糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
