腐竹泡好可以直接吃嗎

腐竹是一種風味獨特的豆製品，而且能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，那麼泡發後的腐竹可以直接吃嗎?

腐竹泡好可以直接吃嗎

泡發的腐竹是可以直接吃的，因爲腐竹在加工的時候就已經是熟的，腐竹是一種用黃豆加工而成的豆製品。即黃豆磨成豆漿，再將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。因此腐竹用涼水泡完之後無論是做涼菜還是炒菜都沒有問題。

腐竹的泡發方法

1、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)

2、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。

3、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。

腐竹泡了一晚上還能吃嗎

因爲腐竹屬於豆製品，泡在水裏時間過長容易變質，人體食用過後對身體健康非常有損害。 一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用，用冷水泡10個小時是比較好的時間，泡發的腐竹最好儘快食用，不然會產生中毒的風險。 因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。