桑葚幹可以直接吃。
桑葚幹跟桑葚是一樣的，只是它是桑葚的幹品而已，我們知道很多水果都會做成蜜餞，也就是乾果等，因此桑葚幹算是新鮮桑葚的乾果，是可以直接食用的。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。曬乾的桑葚營養價值是不會流失損壞的，也是完全可以直接食用的。
1、桑葚幹泡水：取適量的可即食桑葚幹放入杯中，加入適量的沸水泡製，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚幹泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡製一次後換新的桑葚幹。具有滋肝陰養肝血功效，如果有肝陰虛上火、便乾眼赤、失眠口乾的可經常用一點。
2、桑葚桂圓粥：將桂圓去殼去核22克，桑葚要用漏勺來清洗，以免裏面有沙泥。將糯米洗淨放入砂鍋，放夠足量的水，.將洗淨的桑葚和桂圓放入砂鍋。大火燒開轉入小火，煮的途中要用勺子攪拌，因爲糯米比較容易糊底。將粥熬至粘稠時，加入冰糖，再煮兩分鐘即可。
3、桑葚黑豆紅棗糖水：黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗淨;桑葚乾洗淨，用水稍浸泡;紅棗洗淨，去核。將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化後即可關火食用。這款糖水具有補肝腎、健脾胃、美白烏髮、明目、抗衰老。
4、桑葚蛋撻：先將清洗乾淨的幹桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調味，放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嚐到美味的桑葚蛋撻。
1、小孩不能吃
正在發育期間的孩子不能夠多吃桑葚，這是因爲桑葚中含有一定的鞣酸，這種物質會抑制胰蛋白酶的分泌，這樣身體對於微量元素的吸收能力就會大大下降。如果正在發育期間的孩子服用了桑葚，那麼發育情況就會出現變緩甚至是停止。
2、糖尿病不能吃
糖尿病患者也不應該服用桑葚，雖然桑葚乾的味道更多的是酸味，但由於含有比較多的澱粉。澱粉也可以轉化成糖分，所以糖尿病患者不適合服用這種食物。
3、孕婦不能吃
雖然桑葚服用後具有健脾開胃的效果，但由於這種食物性寒，而孕婦的體質也是比較偏向於寒性的，所以生活中並不建議孕婦服用桑葚。如果這個時候孕婦沒有遵從醫囑，那麼容易導致出現腹瀉的情況，嚴重者會導致流產，危害非常的大。
4、產婦不能吃
產後婦女不適合服用桑葚。女性在分娩之後也不適合服用桑葚，在這個階段身體都比較的虛弱，如果服用桑葚則會導致腸胃受傷，導致腹瀉等毛病的出現，同時也不利於產後身體的恢復。以及經期女性也不宜吃。
