仲春時節正值吃桑葚的好時機，不少人都會趁着好天氣去野外採摘一些桑葚，不少人會發現放置一段時間的桑葚在表面會會長一層白毛，那麼桑葚上有毛毛可以吃嗎 ?
桑葚上有毛毛可以吃嗎
桑葚上如果長了白色的毛毛就最好不要食用了，桑葚長毛一般是和當時採摘的氣溫以及桑果本身的儲存期有關係，使桑果產生髮酵進而導致了變質。通常情況下成熟新鮮的桑果最多隻能儲存8個小時，8小時之後就會變質，發酵有酒味。如果在35度以上的高溫天氣下采摘來，儲存的時間還要縮短。
還有一種說法稱長白毛的桑葚一般是用福爾馬林浸泡過。福爾馬林的主要用途就是爲了保鮮，經過它浸泡處理的桑葚清洗後易長白毛。而且經福爾馬林浸泡過的桑葚梗部會有零星白點或是腐爛跡象。
因此建議當天採摘的桑葚最好5小時之內吃掉，吃不掉的話可以浸酒，或者放在冰箱冷藏可以避免產生白毛 。
桑葚的儲存小妙招
1、冷藏法
桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時再洗，如若一兩天即食，此方法既簡單又實用。
2、密封法
如若想存放更久一點，放冰箱前就要加工一下了，可以洗淨後撒上少許鹽和與桑葚相對比一半的白糖，放入容器中密封后冷藏，大概可以儲存半個月。
3、保鮮法
另外還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。
4、冷凍法
把桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層，使其處於冰凍狀態，食用時取出泡溫水中解凍食用。
5、保鮮劑
市面上有賣可食用的水果保鮮劑，它是由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配而成的半透明乳液，覆於桑葚表面，形成密封層，從而防止氧氣的進入起到保鮮作用，不過一定要選取正規商家的保鮮劑使用。
6、包裹法
四五個桑葚一組用面巾紙包裹，放進袋子裏面，而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。
7、加工法
桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等，透過晾曬、釀造、熬製、冰凍等等工序得到的桑葚幹、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間儲存了。
