幹響螺片怎樣泡發

冷水泡發

把響螺片放到冷水中，水量應把響螺片浸沒，浸泡十小時左右換水一次，連續浸泡三到四天，響螺片才能泡好，浸泡時間較長。

熱水泡發

響螺片要是想更快泡發，可先用50度左右的溫水浸泡，三小時換水一次，等它慢慢變軟後，再加入90度左右的熱水浸泡，響螺片會吸收膨脹變軟，大概2-3天就能泡好。

高壓鍋泡發

1、準備一個高壓鍋、適量的蔥姜和高湯。

2、先將要烹飪的幹響螺片提前放到清水中浸泡二到三小時，然後清洗乾淨，放到高壓鍋中，加入準備好的材料，蓋好鍋蓋，開火，等高壓鍋上汽也就是高壓閥上來後，再繼續煮15分鐘後關火併放氣，開鍋後，就可看到裏面的響螺片已經變得軟糯而有彈性了，可直接用於烹飪。

提醒：每次用高壓鍋泡發響螺片時可以多泡一些，泡好以後放在冰箱中儲存，方便隨吃隨取。