幹天麻怎麼泡軟切片 曬乾的天麻怎麼切片

溼布包裹軟化

如果時間比較充裕的話可以用乾淨的布水浸後擰乾，包裹天麻12-24小時即可。

熱水浸泡

先用乾淨的熱水，浸泡大約十二小時到二十四小時，這樣可以有效的減少天麻營養成分的丟失，然後就可以使用蒸籠，直接蒸上三十分鐘，然後趁熱切片。

烤軟後切片

幹天麻改用“烘軟法”結果比較理想。即大小分檔，洗淨後撈入筐內濾幹水分，在70℃(±15℃)恆溫下烘烤0.5- 1小時，趁軟時切片。此法生產週期短，無粘刀或粘連現象，片面光滑，損耗率僅爲3%以下。或者將天麻直接置火上烤至微軟，邊烤邊切片。多用於家庭少量切片。