新鮮的桂花是不能直接泡茶喝的，一般需要曬乾或烘乾後再用。那麼，桂花怎麼曬乾泡茶呢?
自然乾燥法
把新鮮桂花放在陰涼乾燥的地方，保持空氣流通，然後透過自然風將桂花吹乾，然後將其內的雜質去掉，密封儲存，用的時候取些出來即可。
常溫壓制法
將準備好的新鮮桂花放到吸溼紙內，再將它放到平板上，然後在頂端壓上一個重物，比如磚頭壓在上面，再把它擺放到空氣流通的地方，保持空氣流通，一般壓制1~2天后換張吸溼紙再繼續壓制，大概兩三次後就可以了。
桂花曬乾了怎麼泡茶喝
1、單獨沖泡
做法：將桂花放入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾後即可飲用。
提示：飲用時還可加入冰糖或者蜂蜜，風味更佳。
2、荷葉桂花茶
做法：將幹桂花、荷葉一起放入杯中，沸水沖泡6分鐘即可。
功效：早晚各飲1杯，可治療面板乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。
3、桂花甘草茶
做法：將桂花、乾薑、生甘草焙乾爲末，和勻，加入少許鹽，泡茶喝。
