清蒸香腸
材料：香腸300克，水適量。
做法：
1、香腸兩根，切成片，碼在盤中。
2、鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘。
3、關火後，稍稍燜一會即可出鍋食用。
小貼士：整個過程當中注意水量，不能燒乾，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。
米酒蒸香腸
材料：香腸一根，米酒(白酒)適量，糖適量。
做法：
1、香腸切片，放入碗裏，加白酒或米酒都可以，然後在香腸表面撒糖。
2、放入電飯煲的蒸籠上蒸開即可。
香腸蒸土豆
材料：臘腸1根，土豆1個。
做法：
1、臘腸稍微清洗一下，斜着切薄片;土豆洗淨去皮切薄片。
2、選大的土豆片開始擺，第二片微疊着第一片土豆片，然後第三片的微疊着第二片，重複同樣的擺法擺完一整圈。
3、臘腸片擺在土豆片上方，擺成花朵般，剛剩餘的小土豆片擺在臘腸片上方，依着步驟2的擺法擺一小圈。
4、依着步驟3土豆片擺法，用臘腸片擺在土豆片上方，剩餘的一點土豆片，選一片用花朵模型按壓出花朵形狀，擺在擺盤最上方中央裝飾，沒有模型可省略，這只是讓擺盤更爲漂亮而已。
5、擺盤完成可以拿去蒸了，建議蒸前再灑點水份在土豆和臘腸上方，蒸好後不會太乾。
6、鍋裏放足夠的水，大火水燒開後，把盤子放進去蓋上鍋蓋，隔水大火蒸5分鐘即可。
7、飯煲好後建議不要立刻取出，多燜5分鐘確保土豆片都軟了才享用。
