腰果是常見的堅果,日常生活中我們都會買一些放在家裏,當小零食吃,那腰果的儲存如果放冰箱是要放冷藏還是冷凍呢?
腰果冷凍還是冷藏儲存?
都可以。
如果是冷藏的話可以儲存6個月。
如果冷凍儲存,可以放長達1年。
注意:
放冰箱存放的話要記得用密封容器裝好,防止串味。
腰果受潮了還能吃嗎?
看情況而定。
1、受潮發黴的腰果不能吃
腰果營養豐富,含有大量的蛋白質和脂肪,具有較高的吸水性,因此,很容易受潮,這種營養豐富的乾果,受潮後很快就會黴變,這種受潮黴變的碧根果含有較高的毒素,不能吃。
2、受潮變軟的腰果能吃
若是腰果存放的時間不長,只有短短几天,雖然腰果已經受潮了,但也僅僅是乾果吸水邊潤,並沒有黴變,只不過口感上不是很好,仍舊能食用,對身體沒有影響。
腰果受潮變軟了怎麼辦?
1、微波爐加熱
腰果變軟主要是腰果吸收空氣中的水分後變潮溼回軟。用微波加熱可以除去腰果中的多餘水分使腰果恢復香脆口感。
具體操作:
把腰果放在微波爐中中火加熱2-5分鐘就能烤乾腰果。腰果最好用密封乾燥的罐子裝起,可以當零食吃或者做菜煲湯都是很不錯的選擇。
2、油炸加熱
腰果變軟後多餘的水分可以透過油炸的方式使腰果變得酥脆。
具體操作:
鍋中倒入適量食用油,稍微加熱後倒入腰果,小火慢炸至腰果金黃色。炸好後瀝乾油份就可以直接食用或者用密封罐裝起,最好冷藏冰箱中。