【新鮮洛神花怎麼吃】新鮮洛神花的吃法

洛神花果醬

材料：新鮮洛神花800克，冷水300㏄，檸檬酸納3克，果凍粉15克，海藻糖17克，海藻糖100克，麥芽糖200克，檸檬酸3克

做法：

1、將新鮮洛神花洗淨、去果核、取花萼部分切丁備用;

2、將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用;

3、把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解;

4、將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃;

5、取作法1中450公克的洛神花加入作法4中，繼續煮至糖度68、溫度103℃;

6、在煮作法5的過程中，將剩餘的洛神花放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將洛神花泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火;

7、趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。

洛神花冰糖雪梨飲

材料：洛神花8朵、冰糖30g、紅酒10g、雪梨半個

做法：

1、提前將原材料準備好;

2、雪梨洗淨切成薄片，洛神花清洗乾淨;

3、將冰糖、洛神花、雪梨放入清水中大火煮開，改小火20分鐘，倒入紅酒再煮5分鐘即可。

洛神花銀耳湯

原料：銀耳、蓮子、洛神花、冰糖

做法：

1、首先將蓮子、銀耳提前泡發;

2、將泡好的銀耳洗淨,剪掉背面的黃蒂,撕成小塊;

3、然後將洛神花加清水浸泡。蓮子和銀耳一起倒入鍋中,燉一小時;

4、加入洛神花，繼續燉10分鐘。再加入冰糖,燉10分鐘,至糖化即可。

洛神花酒

材料：天然有機糙米醋200克、洛神花60克

做法：

1、密封瓶開水消毒，晾乾。

2、將洛神花放入玻璃瓶中，倒入米醋。

3、密封15-30天。

4、食用方法：加入水稀釋後可以直接飲用，也可以根據個人口味加入適量蜂蜜。

洛神花排骨

材料：洛神花12朵、洛神花蜜汁1/2大匙、排骨適量、地瓜粉適量、米酒1大匙、鹽少許

做法：

1、排骨入醃料醃30分鐘;

2、把排骨沾少量太白粉(或地瓜粉)半煎半炸的方式，表面呈金黃色撈起備用;

3、鍋裏油撈起，放洛神花蜜餞及蜜汁、鹽加適量水煮滾，入排骨上蓋小火燜。煮入味且湯汁收，盛盤即可。