我們之前已經介紹過，桑葚的營養價值是十分豐富的。桑葚可以做成多種食譜食用，但是桑葚泡酒你又試過了嗎?桑葚泡酒怎麼做好喝?桑葚應該如何與酒融爲一體呢?
我們之前已經介紹過，桑葚的營養價值是十分豐富的。桑葚可以做成多種食譜食用，但是桑葚泡酒你又試過了嗎?桑葚泡酒怎麼做好喝?桑葚應該如何與酒融爲一體呢?
桑葚，爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳。每年4-6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(a原、b1、b2、pp及c)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫認爲桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，爲滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。可見桑葚是食(轉載自中國健康網，請保留此標記。)療的佳品，且食療方法也是多種多樣的。關於桑葚泡酒的，下面擷取幾則，以饗讀者。
桑葚泡酒一
取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每回1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕，桑葚50克，
桑葚泡酒二
桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作疼、口渴、發白等。
但是，需要注意的是，食用桑葚雖然有諸多的益處，但並非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虛寒、大便稀者不宜多食。近年來有小兒進食有些大量桑葚引起出血性腸炎的報道，也有食用桑葚後導致過敏反應的報道。因此，若食用本品過程中出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部出現腫脹癢癢等過敏反應時，應及時就醫。
