小編今日要分享的是紅糖紅棗發糕的做法,“紅糖發糕是非常有名的糕點,食材簡單,做法簡易,很容易上手。營養豐富,紅糖、紅棗還具有補血養顏的功效,好吃不上火,老少皆宜!”
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
普通麪粉300g | 65g |
250g | 5g |
紅棗8顆 |
1. 準備材料:麪粉300g,紅棗8顆,紅糖65g,酵母粉5g
2. 用100g溫水把酵母粉化開!
3. 150g溫水把紅糖化開!
4. 把兩種水混合在一起!
5. 篩入麪粉攪拌!
6. 攪拌成無顆粒麪粉團!
7. 磨具抹油防止粘鍋!
8. 把麪粉團倒入磨具裏,稍微整理一下,包上保鮮膜讓它發酵!
9. 大概一個多小時發酵成原來的兩倍大,把剪好的紅棗擺在上面,冷水上鍋蒸,等到水開之後開小火蒸半小時左右,關火稍微悶幾分鐘就可以了!
10. 好香!
11. 來個近照,不錯吧!
12. 切一塊嚐嚐,味道不錯!
小貼士化酵母和紅糖要用溫水!