(1)黑米
黑米又名補血糯,是我國古老名貴糯米。富含鐵元素,具有補血功效。是近年來國際市場暢銷的保健食品之一。
黑米可以治頭暈、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠痛等症。
煮黑米前先浸泡一夜,煮成粥時,要使黑米完全變爛、湯汁非常黏稠,方可食用。
(2)豬血
據測定,100克的豬血總鐵含量高達45毫克,而且豬血中的鐵爲極易被人體吸收的二價鐵,具有良好的補血功能,尤其是對老年、婦女和兒童缺鐵性貧血具有良好的防治作用。
中醫認爲,豬血性平,味鹹,能補血益中。適用於貧血、頭暈、脾胃虛弱、病後體虛。
豬血不要生食。
(3)豬肝
每100克豬肝中含蛋白質21.3克、鈣11毫克、磷270毫克、鐵25毫克,以及多種維生素等。
中醫認爲,豬肝性溫,味甘、苦,能補肝、養血、明目。適用於肝病、貧血、肺結核、夜盲症。
( 4)鵪鶉蛋
每100克鵪鶉蛋中含蛋白質12.3克、脂肪12.3克、糖1.5克、鈣72毫克、磷235毫克、鐵2.9毫克。
中醫認爲,其性平,味甘,能補五臟,益中續氣,實筋骨。適用於貧血、婦嬰營養不良,神經衰弱、氣管炎、結核病以及高血壓、動脈硬化、冠心病等病症。
( 5 )木耳
每100克木耳中含蛋白質10.6克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克,以及少量維生素等。
中醫認爲,其性平,味甘,爲益氣強壯養生食品。日常食之可益氣不飢,輕身強志,宜利腸胃。適用於虛弱體質、易於出血者以及婦女和老年人食用。
( 6 )芝麻
亦稱胡麻,是傳統的滋養強壯品,被《名醫別錄》列爲上品,稱“八谷之中,惟此爲食”。中醫養生學認爲,黑芝麻長於補益肝腎,養血益氣,故能烏須黑髮,強壯筋骨,補虛生肌,滋養五臟。身體虛弱、鬚髮早白、少血無力者均可作爲輔助食品。
( 7 )牡蠣
牡蠣是一種軟體海水產品,滋味鮮美。每100克牡蠣肉中含蛋白質11.3克、脂肪2.3克、糖4.3 克、磷18毫克、鈣78毫克、鐵3.5毫克及多種維生素。
中醫認爲,其性平,味甘、鹹。爲滋陰養血養生佳品。日常食之可滋陰養血,補益五臟,養心安神,潤澤肌膚。適用於陰血不足,癆病體虛,形體瘦弱,肌膚枯槁以及無病強身食用。
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