最近寶寶老是肚子疼，大便發青，軟不成形，總有排不淨的感覺。這個情況大多數是因爲寶寶體內溼氣重。立秋後很多寶寶甚至是大人，因爲早晚保暖不夠而容易溼邪入體。今天就給大家推薦芡實，一種比薏米還兇猛的除溼食材。
營養功效
芡實，其實就是人們常說的雞頭米，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱爲“水八仙”，並有着“水中人蔘”的美名。
芡實味甘澀、性平，可以除溼、補脾止泄、防癌抗癌、防止衰老。讓寶寶身體獲得輕鬆感，消除睏倦，恢復精力。對於人體來說，芡實既給力，又加油，任何季節食用都很適合。
適用人羣
寶寶吃芡實
古語芡實“嬰兒食之不牢，老人食之延年”的佳品。是兒童，老人和腎虛體弱者，消化不良者的最佳食物。因此寶寶是可以食用芡實的，而且還有一定的好處呢，透過一些輔食的幫助，還能夠有效的提高兒童的食慾，促進他的生長髮育。但給寶寶食用前，要在烹調前浸泡30分鐘以上。另外適量就好，不可多吃，畢竟小兒脾胃虛弱，再多吃就易出現食物積滯問題。
哺乳期吃芡實
芡實有益於體虛尿多的嬰兒兒童，媽媽可以透過服用乳汁幫助體虛尿多的寶寶吸收芡實的營養成分，不過如果你是剛剛生完孩子的產婦就要忌吃哦，芡實有很強的收澀作用。另外，芡實是不會導致回奶的。
如何挑選
看色澤
芡實的質地好壞首先要看外觀色澤，色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性。
看形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻。
口咬
芡實要選乾燥的，否則易黴變，鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的身份潮。
鼻聞
聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。
芡實與蓮子
芡實其實和另一種水生的食療上品蓮子是雙胞胎，一個除溼功能特別強，一個補脾之力特別強，兩者一起吃，再加點別的食材，那就是祛溼不可多得的食療方了，強強聯合逼出體內寒溼。
★ 芡實 食譜彙總 ★
芡實蓮子百合煲（12M+）
食材：芡實150克、蓮子50克、百合1個、芹菜1段、食鹽5克、豬骨湯2飯碗
①將芡實洗乾淨，蓮子洗乾淨掰開，去掉蓮子心；百合洗乾淨， 掰成片；芹菜洗乾淨，切成末。
②鍋中倒入豬骨湯，燒開後倒入芡實煮10分鐘，再加入蓮子，燜煮到食材變軟，加入百合再煮2分鐘。
③最後調入鹽，攪拌均勻，撒上芹菜末。
蟲草花龍骨湯（12M+）
食材：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆、乾貝10顆、甜玉米1根、筒子骨500克、鹽1/2茶匙
做法
①筒子骨用清水洗乾淨，放入湯鍋中，加入足量的清水，大火加熱沸騰，然後撈起，撇去浮沫；甜玉米去須、剝皮，切成小塊；蟲草花、芡實、枸杞子和乾貝泡入清水。
②放入蟲草花、芡實、枸杞子和乾貝，換成小火煲1個小時，放入玉米，繼續用小火煲1個半小時。食用前用鹽調味即可。
鮑魚銀耳湯（12M+）
食材：鮑魚帶殼300克、雞肉200克、幹銀耳15克、幹蓮子30克、芡實10克、玉竹10克、姜2片、鹽1/2茶匙、清水1500毫升
做法
①用刀將鮑魚肉去除，黑色的沙包部分摘去不要，反覆洗乾淨之後，用刀片成約3毫米的片；用刷子將鮑魚殼刷乾淨。
②將銀耳、玉竹、幹蓮子和芡實清洗乾淨後，用水浸泡30分鐘；雞肉切成塊。
③鍋中倒入清水，大火煮沸後放入雞肉，焯燙約1分鐘之後撈出備用，接着將鮑魚殼放入，燙煮2分鐘，去除表面雜質後撈出，湯水倒掉不用。
④過洗乾淨後，倒入銀耳、蓮子、芡實、玉竹、薑片、雞肉、鮑魚肉、鮑魚殼，煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，用小火煲2個鐘頭，最後用鹽調味即可。
