清熱下火推薦:苦瓜炒蛋

由於苦瓜的苦澀味，很少人喜歡吃苦瓜。但是苦瓜炒蛋做得有技巧的話，還是比較清香美味的。苦瓜有清熱下火的作用，即使不喜歡吃的朋友，也可以偶爾食用，可以去火喔。

　　食材明細

苦瓜2條 雞蛋4個 鹽適量 油適量

　　製作步驟

1. 苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。

2. 4個雞蛋打入小盆備用。

3. 苦瓜挖去瓜籽。

4. 切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

5. 油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

6. 倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裏的雞蛋沿着鍋旁轉一圈。

7. 弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。