材料：小米、腐竹、鹽、水
做法：
1、小米略淘洗，浸泡30分鐘以上，慢慢熬煮;
2、腐竹泡軟，撕成小片，備用;
3、待小米基本開花，出鍋前15分鐘，灑入;
4、煮至粥熟，加入適量鹽調味，出鍋即可。
小貼士：
小貼士
1、浸泡小米，事半功倍。
2、腐竹選擇製作甜品用的，外形片狀，纔有香滑口感。
材料：大米70克、糯米35克、豬血50克、食鹽適量、棗適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、水適量
做法：
1、紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用，豬血洗淨備用;
2、大米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾淨;
3、將大米和糯米倒入砂鍋，加入適量清水、少許鹽、少許麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥;
4、豬血和腐竹切小塊;
5、燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下;
6、等鍋中米粥燒開後，將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中;
7、轉小火慢慢熬煮;
8、將豬血也用開水汆燙，然後放入清水中浸泡;
9、等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入，煮熟即可關火;
10、加入少許胡椒粉，少許蔥花拌勻即可。
材料：大米1/2量米杯、白果15克、腐竹50克、鹽1茶匙、水5量杯
做法：
1、幹腐竹預先用水泡開，切成小段;
2、白果用熱水泡後，剝殼去皮，我買的包裝白果，直接洗淨;
3、大米洗淨，將腐竹、白果和大米一起加少量油、鹽和適量清水浸泡半小時;
4、將米連泡米水、腐竹與白果一起放入煲內，加適量清水，煮沸後慢煲2小時;
5、加少許鹽調味上盤即可。
小貼士：
1、切記不要生食白果，白果外層薄膜皮也一定要去掉。
2、白果可在市場、超市和乾果雜貨店裏購買，有帶殼和已去殼的供選擇，新鮮白果去殼皮後果仁是嫩綠色，風乾後果仁呈淡黃色。
3、儲存白果最好的方法是去殼後放入冰箱冷凍室保鮮。
腐竹蝦球粥
材料：腐竹30g、大米120g、蝦球4個、鹽適量、水適量
做法：
1、腐竹提前浸泡，浸到軟，泡開;
2、大米提前浸泡半小時;
3、水煮開後加入大米，煮沸後轉小火;
4、腐竹切細後，加入;
5、蝦球一切四，等粥稍粘稠後加入，再稍煮一會兒，加入適量鹽拌勻調味即可。
小貼士：
腐竹浸泡時間要稍長，才能徹底泡軟泡開。
材料：排骨150g、腐竹20g、大米50g、小米50g、油適量、鹽適量、陳皮適量、蔥花適量、水適量
做法：
1、腐竹提前泡軟，切小段備用;
2、排骨提前用油鹽醃兩時以上入味;
3、大米小米淘洗乾淨，陳皮也洗一下;
4、把所有備好的食材都放入壓力鍋;
5、加入適量的清水，蓋好蓋子壓約20分鐘左右;
6、自然解壓後加少許鹽調味;
7、上鍋前下點蔥花即可。
小貼士：
排骨要醃好入味，這樣出的的粥的排骨都很香。
