杏子是生活中常見的一種水果，味道酸甜，營養價值高，很多人喜愛吃杏子，那新鮮的杏子怎麼曬乾呢？下面就來具體看看吧。
新鮮的杏子怎麼曬乾
杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯，具體方法如下：
1、將若干杏子洗淨去核，切開放入備用;
2、鍋中放入水150ml，冰糖300g,大火煮開;
3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分鐘，及時觀察是否幹鍋;
4、不時攪拌一下杏肉，加100g糖，繼續煮15-20分鐘;
5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;
6、將杏肉撈出瀝乾水分，放到乾淨的盆子，拿去曬乾即可。一般2-3天即可。
新鮮的杏子怎麼儲存
1、找些椿樹的葉子鋪到紙箱裏，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。
2、杏也可透過冷藏的方式保鮮。使用密封容器儲存，時間因成熟度而異，建議在吃之前一小時從冰箱取出，以常溫下散發出原有的香氣。
