豬小腸怎麼做好吃

酸菜豬小腸湯

材料：豬小腸約200g、酸菜隨意、薑絲隨意、米酒 1茶匙、糖2/1小匙、胡椒粉少許

做法：

1、先準備好所需材料ˊ豬小腸買回用米酒或醋以筷子翻面ˊ確實搓洗2~3次ˊ 然後用電鍋ˊ外鍋1.5杯米杯水先煮熟或用快鍋煮至喜好程度ˊ 酸菜沖洗乾淨切成適當大小備用;

2、準備一湯鍋ˊ加入酸菜薑絲和酌量的水煮滾;

3、然後擺入已經事先燉煮好的豬小腸ˊ煮滾並撈除浮泡ˊ 然後加以調味ˊ試味道ˊ完成後熄火灑上米酒及胡椒粉即可。

小腸四神湯

材料：豬小腸酌量、四神藥包1包、米酒隨意、鹽酌量

做法：

1、將買回的豬小腸用筷子翻面ˊ並用米酒確實去腥洗淨 2~3次ˊ 然後以熱水川燙後備用 (這是老媽的愛心ˊ特別處理好送來ˊ所以沒有照片)...

2、重點材料ˊ處理川燙好的豬小腸切成適當大小ˊ 四神藥包ˊ超市或中藥店可以買到備妥;

3、取一湯鍋放入所有材料和酌量的水及米酒;

4、備好電鍋ˊ鍋內放入米杯水2杯 然後將完成的小腸四神鍋擺入ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下開關 當電源彈起就即可

5、再灑上少許米酒ˊ真材實料小腸四神湯就完成囉~

薑絲豬腸湯

材料：豬小腸1斤、高湯適量、薑絲1把、鹽適量、糖適量、米酒適量

做法：

1、豬腸川燙洗淨，加高湯ㄧ起熬煮，量要淹過豬腸即可，加上薑絲、米酒一起煮30分鐘左右;

2、煮30分鐘後將豬腸剪成小段，試看看豬腸軟了沒，就可加鹽和糖調味。