辣椒味辛、性熱，入心、脾經;有溫中散寒，開胃消食的功效;主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。
1. 解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2. 預防癌種：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率;
3. 增加食慾、幫且消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化;
4. 降脂減肥：
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
每100.0克營養成份含量如下：能量22 千卡
蛋白質1克
脂肪0.2克
碳水化合物5.4克
膳食纖維1.4克
維生素A57微克
維生素E0.59微克
維生素C72微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.03克
胡蘿蔔素340微克
鉀142毫克
鈉3.3毫克
鈣14毫克
鎂12毫克
鐵0.8 毫克
錳0.12 毫克
鋅0.19毫克
銅0.09 毫克
磷20 毫克
硒0.38微克
碘9.6 微克
煙酸0.9 毫克
葉酸10.9 微克
適用人羣
1、一般人羣均可食用。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
