金針菇味道鮮美且口感滑嫩，是涼拌菜和火鍋的上好食材，日常我們可以將吃不完的金針菇放冰箱冷藏儲存，下面來了解一下金針菇放冰箱能儲存多久。
金針菇放冰箱可以儲存多久
金針菇存放在冰箱在1℃環境中可保鮮20天左右，如果在2-4度環境條件下，可以儲存5天左右時間，在7～8℃溫度天可以保鮮10天。
新鮮的金針菇如果需要儲存,可以將根部剪掉後,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以延長保鮮時間。
金針菇放久了還能吃嗎
金針菇放久了若沒壞就能吃，但建議一週內吃完最好。因爲金針菇在市場上售賣時，已存放好幾天了，若再放，就會出現變軟變色的情況，這種情況下的金針菇口感已經變差，不建議繼續食用。
金針菇的其它儲存方法
1、真空包裝放冰箱
買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
2、化學保鮮法
採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。
3、散裝報紙包好再冷藏
散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。
