初秋了，開始想吃一些熱騰騰的東西，於是做了一次久違的暖鍋。
＊ 雞肉丸子鍋 ＊
▲酥餅：聽說鏟屎官今天做雞肉，我就跑來（偷）了！
＊ 做法 ＊
1、雞腿肉去皮去骨切塊，和少許鹽、兩小片姜一起放入料理機攪泥。
2、盛出加一顆雞蛋黃、10g澱粉、80g純豆漿以及少許料酒拌勻，放置10分鐘。
3、將雞肉泥用勺子做成丸子入熱水鍋中煮至浮起，撈出，放入另一碗冷水中備用。
4、砂鍋中放高湯，加兩大勺蠔油、少許鹽和料酒拌勻，放入雞肉丸子，油豆腐、金針菇、青菜、香菇等配料。
5、煮至雞肉入味青菜熟透，表面撒炒熟的芝麻碎，完成！湯濃肉香。
用一鍋熱湯，迎接秋天：）
