我們吃菱角一般都是煮熟後再吃，且煮的時候會放點鹽，很多人就不解，想問，煮菱角爲什麼要放鹽呢?一起來了解下吧。
煮菱角爲什麼要放鹽
菱角是一種水生植物，表面附着很多泥垢和寄生蟲，在煮前要用清水洗淨，食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾再放入鍋中加水和鹽煮，這樣既有殺菌作用，還可減輕菱角外殼異味，讓菱角口感變得更好。
菱角煮多久才能熟
一般需要煮15～20分鐘左右。
菱角本身的殼雖然比較硬，但並不是特別難煮，一般只需要煮15分鐘左右即可熟透。不過因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內。
菱角怎麼煮纔好吃
清煮菱角
食材：菱角1斤，鹽巴1湯匙
具體做法：將菱角清洗乾淨，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，擠入1湯匙的食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水分基本沒有就可以了。
五香菱角
食材：菱角500克，桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺
具體做法：先把菱角洗乾淨，把香料洗乾淨，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料，把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。
