可放也可不放。
煮板栗時放的調料，應根據自己的口味決定，如果喜歡天然原味的口感，可不妨任何調味品。喜歡甜味的，可放糖。而喜歡鹹味的板栗就可放點鹽，且放鹽的板栗食用時去皮也更容易。
1. 板栗用水洗淨。可先買來放置幾天曬一曬，困一困，使板栗變得更甜。
2. 給板栗切個口，方便入味。
3. 放到高壓鍋或者煮鍋內，加鹽和八角。
4. 高壓鍋6分鐘，普通鍋煮20分鐘以上，煮到軟糯，就可以出鍋啦。
要根據煮板栗的器具而定。
1、用普通鍋，清水煮板栗，用時大概30分鐘左右。
做法： 將板栗放入鍋中，加入適量冷水，蓋上鍋蓋，大火煮開，15分鐘後換小火慢煮，這時再煮15分鐘，揭開鍋蓋，栗子基本就熟了，如果還有沒熟的可以再煮一會兒。
2、用高壓鍋煮板栗，時間會短些，大概10-15分鐘即可。
做法： 將栗子放到高壓鍋裏，不要放太多，填滿高壓鍋三分之一就好，略微再放點水，開小火煮10-15分鐘，直至高壓鍋大量冒氣就可以關火啦，等待高壓鍋降溫，開蓋就能享用啦!
