芥菜中含有一定的硫代葡萄糖苷，這種物質可以促進食慾、幫助消化，所以孕婦適量吃芥菜能增進食慾，尤其適合食慾不振的孕婦食用。
芥菜中含有一定的膳食纖維，食用後能促進腸道蠕動，幫助糞便的排出，對孕期便祕有一定的防治功效。另外，膳食纖維促進腸道蠕動，還可以減輕殘留宿便等中毒性物質對胃腸的刺激，起到一定的預防腸癌的作用。
芥菜中含有豐富的維生素A以及維生素D，這些維生素有明目的功效，這對孕婦及胎兒的眼睛都有一定好處。
芥菜還有解毒消腫的作用，孕婦適量食用可在一定程度上緩解妊娠期水腫症狀。另外，吃芥菜還有利於身體中傷口的癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
緩解疲勞
芥菜含有大量的抗壞血酸，這是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
香菇芥菜湯
材料：香菇，芥菜，鹽，油，水，乾貝。
做法：
1. 芥菜洗乾淨後切短，香菇提前洗乾淨，再泡水，乾貝5粒泡水;
2. 鍋裏燒開水，滴入幾滴油，放入芥菜，一邊綠色馬上撈起備用;
3. 取4朵香菇切片，熱鍋，放少許油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然後倒入香菇和乾貝，大火燒開後轉小火煮十五分鐘;
4. 再轉大火，倒入芥菜，調入鹽，稍煮片刻即可裝盤。
芥菜飯
材料：芥菜，糯米，蝦米，醬肉，鹽，料酒，雞精。
做法：
1. 糯米在水裏泡三個小時以上，瀝乾後放蒸屜上蒸熟，放涼後備用。(要硬質一點，軟了要粘鍋)
2. 芥菜洗淨切成丁;醬肉蒸熟切丁;蝦米切丁泡在料酒裏;水髮香菇切成小丁。
3. 鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒均勻，然後加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，再加少量鹽，待芥菜熟，米飯入味時，撒少許料酒、雞精翻炒均勻即可。
