我們總會聽說“多吃魚，會變得更聰明”，而想要孩子聰明，就一定要多吃海魚了。海魚所含的Omega-3 長鏈多不飽和脂肪酸，能夠促進寶寶的智力發育。
我們總會聽說“多吃魚，會變得更聰明”，而想要孩子聰明，就一定要多吃海魚了。海魚所含的Omega-3 長鏈多不飽和脂肪酸，能夠促進寶寶的智力發育。
不過，不是所有的海魚都補腦，一些大型的肉食海魚可能因爲汞污染比較嚴重，寶寶常吃反而會越吃越笨。
什麼樣的海魚才補腦?之前星媽已經和大家介紹過三文魚、鯧魚、鱈魚、小黃魚等，今天再介紹個平價卻補腦效果特好的魚——帶魚!
營養功效
▎益智補腦
帶魚含有較多的DHA， DHA 被稱爲腦黃金，對於中樞神經和視力的早期發育不可或缺。孕期、嬰幼兒時期補充DHA有利於寶寶的智力發育。
▎保護視力
帶魚含有豐富的維生素A，有助於維護視力健康
▎促進骨骼成長
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，可以促進寶寶骨骼成長。
▎預防老年癡呆
帶魚所含的Omega-3 長鏈多不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，透過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。
適用人羣
哺乳期吃帶魚
哺乳期吃帶魚，能夠補充優質蛋白和微量元素，滋養脾胃，幫助產後媽媽恢復身體。
另外，帶魚含有豐富的DHA，母乳媽媽吃了之後能給寶寶提供一定量的DHA，促進寶寶的智力發育。
寶寶吃帶魚
帶魚富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質，而且刺少肉嫩，也不容易受到污染，多吃能促進寶寶的大腦和骨骼發育。
寶寶7個月齡後，可以挑乾淨魚刺，作爲肉泥給寶寶食用。
懷孕吃帶魚
孕期可以適當吃帶魚。帶魚富含DHA，孕期每週吃1-2次富含DHA的食物，對胎寶寶智力發育有所幫助。
而且帶魚的肉質鮮嫩，含有優質蛋白和各種微量元素，也是孕期養胎的好食材。
如何挑選
◆聞一聞
新鮮帶魚不會發出強烈腥臭味，如果聞上去有很強烈的腥味或伴隨臭味，則不宜挑選。
◆看魚鱗
雖然帶魚本身沒有鱗，但我們還是可以透過銀白色“鱗”分佈的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分佈均勻則意味這比較新鮮，反之，則不宜挑選。
◆按一按
新鮮帶魚，肌肉厚實有彈性;反之，肌肉就十分的鬆軟，也沒有彈性。
◆看魚肚
觀察魚肚有沒有破損或變軟。如果魚肚有破損或變軟，說明在非冷凍環境下時間過長，不宜挑選。因爲幾乎所有魚都是先從魚肚子開始腐爛的。
◆挑好段
挑選段狀帶魚時，要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，同時要避開頭段和尾段帶魚，而是要選擇帶魚身體中間段的部分。
◆看冰層
挑選凍帶魚時，要觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜但是冰層重量也不容忽視，甚至超出帶魚自身重量好幾倍，這樣的帶魚買着不划算，應該挑選冰層適中的。
◆擺一擺
將整條魚擺放成"W"形狀。如果即刻彈回原狀，可能經過特殊處理，不建議購買。
★ 帶魚 食譜彙總 ★
香煎帶魚(12M+)
食材：帶魚1條、鹽1茶匙、食用油2湯匙。
做法：
①將帶魚處理好，洗乾淨之後，切成小段，用廚房紙瀝乾表面的水。
②往魚身上均勻的抹上鹽，醃製30分鐘左右。
③鍋中倒入油，燒熱後換成小火，將魚放入鍋中。
④先將魚的一面煎到呈現金黃，然後再翻第二面接着煎。
⑤等到兩面都煎到金黃色澤時，即可盛入盤中。
清蒸帶魚(12M+)
食材：帶魚600克、蔥1根、姜4-5片、生抽1湯匙、芝麻油2茶匙。
做法：
①將帶魚處理好，然後清洗乾淨，切成大塊，魚身可劃幾刀，方便入味，處理好的魚放盤中擺好。
②將蔥洗乾淨，切成蔥絲。
③將薑片擺在魚上面，放入蒸鍋中，隔水蒸熟。
④然後淋上生抽和芝麻油，蓋上鍋蓋，再蒸5-10分鐘。
⑤臨出鍋前，撒上蔥絲即可。
糖醋帶魚(12M+)
食材：帶魚1條、大蒜1大個、洋蔥半個、姜1小塊、雞蛋1個、青紅椒各1個、香葉3片、米醋4湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、蠔油2湯匙、開水約90毫升。
做法：
①將帶魚去除頭部、魚鰭、腹內臟，去除魚鱗後，用冷水沖洗乾淨後，切成5釐米長的段。
②青紅椒洗淨切段，洋蔥切塊，薑切片，大蒜去皮，雞蛋打散備用。
③將切好的帶魚放入蛋液中雙面沾上蛋液，平底鍋不粘鍋倒入油，加熱到七成熱時將沾好蛋液的帶魚放入，煎至兩面金黃後盛出。
④煎魚的鍋清洗擦乾後，倒入新油，油熱後放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出現金黃色，然後放入香葉、花椒、洋蔥塊、薑片，炒出香味後放入煎好的帶魚塊。
⑤鍋中倒入醋、生抽、鹽、蠔油、開水，攪勻後蓋上蓋子，中火燉煮約10分鐘。
⑥開啟蓋子，改成大火，待湯汁開始變黏稠時，放入切好的青紅椒塊，翻炒均勻後即可盛入盤中。
