我們平時是自己在家制作蛋撻時可以選擇購買現成的蛋撻皮，日常可以將蛋撻皮放在冰箱冷凍儲存，那麼從冷凍箱拿出來的蛋撻皮需要解凍嗎？
蛋撻皮需要解凍嗎
蛋撻皮解凍一定要解凍完全才可以放進烤箱烤，直到它的底部有些微微發乾，大約兩個半小時。烤出來的皮容易粘連，容易發硬，就很難酥脆了。
蛋撻皮的自制做法
材料：黃油8g、黃油12g、涼水75g、低筋麪粉150g做法：
1、盆中倒入低筋面、黃油和水，揉成麪糰狀；
2、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時，取出；
3、將面擀開後，抹上黃油捲起；
4、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時，取出；
5、將麪糰切成一釐米的麪糰；
6、將麪糰放入模具內，用力按壓，中間稍薄，外緣比模具高，這樣蛋撻皮就做好啦！
蛋撻皮的儲存方法
1、在蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以儲存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟後就可以開啟使用(如果做蛋撻就不用開啟了)。2、如需儲存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。
