甘蔗哪個部位最甜
甘蔗底部最甜。
甘蔗生長過程中需要大量的養分，甘蔗越長越甜，一方面長大後製造出來的糖分會增加，另一方面消耗的養分會減少，多餘的糖分就會儲藏在甘蔗的下部分。植物也有自保的能力，製造出來的養分一部分供給自身成長所需，另一些多餘的部分會儲藏起來，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。
甘蔗不同部位的甜度
根部：很甜，因爲根部是沉澱糖份時間最久的部位，所以很甜，但同時也由於時間最久糖份多水分少因而味道不鮮美;
中部：甜又鮮，中部是最好吃的部位!中部靠近根部位置很甜，靠近頂部有新鮮的氣息，糖份和水分適中，所以中部是最好吃的部位;
頂部：不夠甜，頂部是生長部位，糖份會被消耗，同時頂部是水分最多的部位，因此頂部不夠甜!
怎麼挑選好吃的甘蔗
1、優質的甘蔗外形較直，上半部分和下半部分粗細一致，甘蔗節分佈均勻，這樣的甘蔗糖分足、水分多、也好咬。
2、好的甘蔗外皮是非常均勻的，而且有一層白霜附在上面。
3、甘蔗開啟時有一股非常好聞的香甜味，品質不好的甘蔗沒有香味，或者有酒味、黴味。
4、新鮮甘蔗，摸起來非常堅硬，品質不好的甘蔗外皮有皺褶、或者摸起來較軟。
