芋頭可以烤着吃。
芋頭跟紅薯一樣是可以烤來吃的，但是芋頭如果要烤着吃的話，要考慮芋頭的個頭，要是太大的話，建議切片烤好吃一點。很多人表示芋頭烤着吃味道很怪，一般芋頭都是蒸着或者是煮着吃的，烤芋頭也有，但是比較少。而且烤芋頭要注意，芋頭一定要烤熟了才能吃。因爲芋頭不像紅薯一樣可以生吃，芋頭是絕對不能生吃的，芋頭其毒性爲塊莖有毒，生食後幾秒鐘內，先嘴脣而後舌感到刺痛，唾液多，刺痛隨吞嚥唾液而擴散到咽喉，並影響到鼓膜，導致聽力障礙和輕度頭痛。因此烤芋頭一定要注意了。
材料：
芋頭200g、蠔油一勺、生抽一勺、鹽適量、糖適量、沙拉醬適量、番茄醬適量
做法：
1、芋頭去皮，取一段，切成5毫米厚，20毫米寬，50毫米長的片，放入蠔油、生抽、食鹽和糖。
2、拌均勻醃製20分鐘左右，用竹籤串起來。
3、烤箱200度預熱3分鐘，入烤箱烤12分。
4、烤芋頭的時間，配點沾醬。取適量的丘比沙拉醬和番茄醬倒入容器中。
5、攪拌均勻備用，烤好的芋頭取出，和沾汁一起上桌。
1、芋頭扣肉：芋頭約500克，五花肉500克，青菜等適量。八角末、南乳、鹽、糖等各適量。將芋頭去皮切方塊炸熟;豬肉下沸水鍋中煮爛後塗勻醬油，下油鍋中炸，呈大紅色時切成小方塊，以料汁拌勻。將肉塊與芋頭相間排在大碗中，蒸爛後扣在大盤中，外圍以汆熟的青菜，澆上芡汁即成。
2、芋頭西米露：芋頭900克，西米225克，冰糖270克，椰汁1杯半，鮮奶半杯。芋頭洗淨去皮，切小粒備用;西米浸30分鐘，放於鍋內煮2分鐘至半透明狀，熄火約5分鐘，取出，分數次沖水以免粘在一起;將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟爲止;再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最後放椰汁和鮮奶調均勻即可。
3、芋頭鹹飯：芋頭半個，香菇7-8朵，蝦米約50克，花肉200克，小蔥頭5-6顆，白米，醬油，精鹽。芋頭切丁，下油稍炸，撈起瀝油，香菇浸軟切片，花肉切約一釐米厚，三釐米長，蝦米浸軟切碎，小蔥頭切片，白米洗淨瀝乾水分待用;熱鍋炒香小蔥頭，下花肉炒至出油，下香菇片，芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄，加白米同炒;米里的水分開始乾的時候下醬油和精鹽。加等量水，入飯煲煮至熟透。
4、咖哩芋頭：將小半個芋頭(大約一斤左右)刨皮洗淨切成大小長約四公分，寬約3公分，厚約兩公分的長方塊。用花生油將芋塊油炸至半熟瀝乾餘油待用。將咖哩粉調上上湯(用肉骨頭湯，雞湯，肉湯均可)與芋塊小火共煮，起鍋前加入鮮奶半杯直至芋塊軟熟即可出鍋上桌。咖哩味道根據個人口味而定，多少隨意。注意煮芋頭時不能大力翻動芋塊，否則成菜會亂七八糟，慘不忍看的。
5、辣燒芋頭：芋頭一斤，辣椒，蔥，姜，老抽，鹽，雞精各適量。將芋頭去皮切塊，蔥姜切絲，鍋裏油燒熱，放入薑絲和辣椒炒香。姜和辣椒炒香後，將芋頭塊倒進去，中火翻炒。芋頭完全靠炒熟可能難度很大，稍炒一會兒就可加水，水要漫過芋頭，然後開大火。待鍋內水快乾時，稍微灑入鹽和雞精，和蔥末，收汁。待汁收幹，所有料融合一起，就可以出鍋。
6、豆沙芋頭：芋頭400g、綠豆沙4匙。將芋頭去皮切塊，上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透;將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥;將芋頭泥搓成丸子狀，備用;鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩。
7、拔絲芋頭：切好芋頭，開火，在鍋裏放油，等油四分熱，就把切好的芋頭放進鍋裏，大約4分鐘(芋頭有半分熟)，再撈芋頭。換鍋，放少量的水煮糖水，煮大約5分鐘，看到糖水有點變粘，這時可以放入剛纔炸好的芋頭進去糖水裏。待糖水乾了，芋頭上粘有白糖後就可停火，這樣，香噴噴的“拔絲芋頭”出爐了。
