排骨用高壓鍋燉多長時間能熟

排骨在中式料理多以煲湯爲主，一般我們燉排骨可以才砂鍋慢慢煲，如果時間比較趕也可以用高壓鍋燉，下面來了解一下排骨用高壓鍋燉多長時間能熟。

排骨用高壓鍋燉多長時間能熟

高壓鍋燉排骨一般僅需15~20分鐘即可熟透，因爲高壓鍋內的壓強很高，所能達到的溫度也高於常溫時的沸點100度，因此比普通的燉鍋所需的時間會更短。

而且高壓鍋燉排骨時壓力大，所以時間短，而且不會破壞食物的營養，此外用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動了，所以適合牙口不好的老年人吃。

高壓鍋燉排骨注意事項

1、高壓力鍋消耗的水少，所以用高壓鍋燉排骨時不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。

2、排骨在放入壓力鍋之前要炒一下這樣可以更好入味。

3、燉好了排骨，一定要等到壓力鍋裏邊的氣體放完再揭鍋，一是爲了安全，二是味道和口感纔會好。

高壓鍋燉排骨的做法推薦

材料：排骨適量、蔥段適量、薑片適量、八角適量、花椒適量、料酒適量

做法：

1、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗淨排骨;

2、將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水;

3、大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。