雞蛋凍成冰塊了還能吃，但未做清洗的情況下凍裂了就最好不要吃。
雞蛋內的主要營養物質是蛋白質，雞蛋凍成冰塊的話，只要殼不裂，就不會影響到雞蛋內的蛋白質成分，只是會變的更腥一些，還是可以繼續食用的，只是消融後要儘快食用。
但如果是在未清洗的情況下雞蛋凍裂了，那最好就不要吃了，因爲雞蛋殼上有細菌，當雞蛋破裂時，就會受到細菌的感染，食用會拉肚子等。
小貼士：凍住的雞蛋放入冷水中讓它慢慢解凍就好。
1、按正常做法做，凍過的雞蛋腥味會比較重，在炒的時候適量的加一些白糖/料酒/白醋/鹽/蒜/姜來除腥氣就好。
2、直接將冷凍蛋剝殼，切成兩半，再加入一些水，加熱下，做成水波蛋。
3、冷鍋的雞蛋由於腥味原因，油炸/煎炸是最好吃的做法。
1、水波蛋
做法：
(1)將雞蛋稍微解凍後，剝殼，切成兩半，放入鍋中。
(2)加入水，稍微加熱下，直到煮熟即成水波蛋。
2、炸蛋
材料：雞蛋，麪粉，鹽，油。
做法：
(1)把凍了的雞蛋打在器具裏面解凍，待解凍後，裏面加點鹽。
(2)取適量的麪粉，加水，再加入解凍後的雞蛋，攪拌成黏糊狀待用。
(3)鍋裏面放入適量的油，等油燒至冒煙，就可以把攪拌後的麪粉捏成小團放入鍋裏面煎炸，炸熟透後取出放入盤中即可。
